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蜂蜜滴在纸巾上能鉴别真假吗?

来源:天麻编辑 作者:天马行空 时间:2019-06-15
蜂蜜是蜜蜂酿制的天然营养品,因营养丰富而备受消费者的青睐,更因假蜂蜜不易鉴别而成为作假重灾区,因此鉴别真假成为消费者的一大难题,网上一直流传着用纸巾能鉴别真假,下面就一起来看一看用纸巾能不能鉴别蜂蜜的真假吧!

1、网传纸巾鉴别真假

蜂蜜滴在纸巾上能分真假不知是从何时流传起来的,在这个说法中只需要将蜂蜜滴在纸巾上,如果蜂蜜不会快速渗透纸巾说明是真蜂蜜,但若纸巾很快被渗透了则说明是假蜂蜜,表面上看起来这个方法似乎很有效,而且可操作性也非常高(纸巾几乎随处可得),但这样真的能鉴别出蜂蜜的真假吗?

2、蜂蜜中含大量水分

在讨论这个方法是否有效之前我们先来看一看蜂蜜的成分,所有真蜂蜜的主要成分都是葡萄糖、果糖和水分,其中糖分(主要是葡萄糖和果糖)的含量大致在75%左右,而水分的含量大致在20%左右,也就是说不管什么蜂蜜都肯定含有一定量的水分,区别仅仅在于葡萄糖、果糖和水分的含量有差异。

3、只能鉴别出含水量

纸巾鉴别蜂蜜真假的原理是看能否渗透纸巾,但由于蜂蜜中都含有一定量的水分,因此用纸巾来鉴别真假明显不靠谱,充其量只能大致鉴别出蜂蜜的含水量,而蜂蜜的含水量又与蜜源、气候及成熟度有直接的关系,比如南方蜜种含水量一般要高于北方,难道就能说南方生产的蜂蜜都是假蜂蜜吗?

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